1：什么是廚房自動滅火系統？

以往我們所能看到的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統，最常見的是煙感，溫感探測系統和水噴淋系統。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲滅的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設備（灶臺，集油煙罩，排煙管道）就成為廚房內的重點保護對象。而針對廚房熱加工設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。它與廚房滅火控制系統是保護對象不同的兩個相互獨立，互不干擾的滅火保護系統。

2：為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房自動滅火控制系統。

由于廚房火災通常是高閃點（315—450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強，撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二；遏制煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。

3：廚房自動滅火控制系統適用哪里？

適用于星級酒店，賓館，飯店，餐館，機關，學校，企事業單位等公共建筑內的廚房。同時具有以下標準：

（1）：設在地下建筑內的廚房。

（2）：建筑面積≥1000平米的超市內或相鄰的廚房。

（3）：高層建筑內，餐廳面積≥200平米的廚房。

（4）：單，多層建筑內，餐廳面積≥500平米的廚房。

4：廚房自動滅火控制系統為什么采用藥劑和水共同滅火？

因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造成人體傷害，則要求滅火劑采用無毒，無污染，無腐蝕的專用食品滅火劑?，F將油鍋，煙罩，煙道的明火撲滅掉，再用細水霧吸收熱能，防止復燃。

5：廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是如何定義和劃分的？

廚房自動滅火控制系統的保護區是指，一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處，共同組成的被保護區域。

6：廚房自動滅火控制系統的保護規模，投入數量是如何確定的？

普通的滅火系統（水噴淋，氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小。而廚房自動滅火控制系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不超過13個，感溫易熔片最多15只，灶臺保護的最大長度為7米，煙罩保護的最大的長度為7米；雙瓶組自動滅火控制系統載荷的噴頭數量不超過26個，灶臺最大保護長度為10米，煙罩最大保護長度為10米。三瓶組自動滅火控制系統載荷的噴頭數量不超過39個，灶臺保護最大長度為15米，煙罩最大保護長度為15米。

7：廚房自動滅火控制系統的工程設計應具備何種條件？涉及哪些專業的配合？

廚房自動滅火控制系統的工程設計需要具有相關涉及資質的單位進行設計，需要提供廚房設備的平面布置圖，煙罩和煙道的走向圖，如果是已經在使用的廚房，需要設計人員現場勘查后方可設計，而切還需得到水，電，暖通等專業人員的配合。

8：廚房自動滅火控制系統的造價如何？

廚房自動滅火控制系統的造價是根據現場實際情況，按所需設備數量以及灶臺數量，煙道長度等確定。其造價遠低于國外進口的同類別產品。

9：廚房自動滅火控制系統安裝施工應具備什么條件？

針對廚房自動滅火控制系統所選用的重要組件，應經國家固定滅火系統和耐火構件質量監督檢驗中心檢測合格。系統的施工圖設計文件需經過當地的消防監督機構進行審核或抽查，審核批準后方可施工。有重大設計變更的圖紙需經原設計單位修改，修改后需重新報原審核機關認可后方可進行施工。施工隊伍應待廚房設備（灶臺，集油煙道，排煙管道）冷卻水口，電源插口安裝就位后進行安裝施工。